Ceviche

                                  CEVICHE


Ingredientes:


1 Kilo de Pescado de carne suave y firme ( CORVINA, MERO..).
1/2 limas y 2 limones(cocinan mejor el pescado).
 1 diente de ajo.
2 ramas de apio.
 4 Cebollas moradas.
2 Ramitas de cilantro.
Un trocito de jengibre.
 Sal y Pimienta al gusto.




Preparación:

1º Limpiar el pescado sin piel y sin espinas y cortar en dados medianos
2º Cortar la cebollas en juliana y marinar en un poco del zumo de limón en un bol
3º Exprimir los limones y limas y colar el zumo.
4º Licuar el apio con el ajo y un trozo de jengibre.
51 Picar el cilantro.
6º Mezclar el pescado con el zumo y con el licuado de apio, añadir sal y pimienta.
7º Poner en un plato el pescado una vez cocinado(son unos 5 min lo que tarda el ácido en cocinarlo) acompañado de la cebolla y añadir el cilantro.
*Normalmente se prepara con aji y otros ingredientes aquí os dejo un link para los que quieran la receta original.