Pastel 1,2,3 de Plátano



Ingredientes para 6 u 8 personas:

1 yogur sabor plátano.
1 vaso de aceite de girasol.
2 vasos de azúcar morena.
2 cucharitas de levadura en polvo.
2 plátanos
3 huevos.
Un poco de azúcar glasé y canela para decorar

Preparación:

-Batir bien los huevos junto con el azúcar morena hasta obtener una mezcla bien esponjosa
-Por otro lado mezclar el yogur con el aceite hasta que resulte una masa homogenea
-Colar la harina junto con la levadura (para que no queden grumos)
-Juntar la mezcla de los huevos con la del yogur e ir añadiendo poco a poco la harina con el colador para que vaya incorporándose a la mezcla poco a poco y así poder meterle aire a la masa.
-Cortar el plátano en ruedas no muy finas porque se romperían.
-Precalentar el horno a 180ºc y mientras untar un poco de mantequilla en el molde y espolvorear un poco de harina para que no se pegue.
-Verter la masa en el molde y colocar las rodajas de plátano por encima, espolvorear con un poco de canela.
-Hornear a 175ºc unos 18 min una vez haya subido el pastel abrir el horno y pinchar con un palillo en el centro si sale el palillo sin restos de masa se retira del horno y se deja enfriar sino fuese así, dejar en el horno unos minutos mas.
-Una vez fuera del horno dejar enfriar para desmoldar y espolvorear con azúcar glasé.