Torrijas Especiales.

                             Torrijas Especiales



Ingredientes para unas 10 torrijas aprox:

-1/2 l de leche.
-1 vaso de horchata.
-3 cucharadas de azúcar.
-1 cucharada de leche condensada.
-4 huevos
-5 panes de leche o en su defecto 1 barra de pan de torrija o pan bonbon.
-1/4 l de aceite aprox.
-1 rama de canela y unas gotas de esencia de vainilla.
-Azúcar blanquilla y /o  morena , canela en polvo para decorar.


Preparación:

-Poner a hervir la leche con la rama de canela, el azúcar y la leche condensada una vez hervido, colar y reservar en un bol.
-Cortar el pan (si es de barra en rebanadas de unos 3 cm y si es pan de leche abrir a la mitad)
-Batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla.
-Añadir al bol de la leche el vaso de horchata.
-Ir introduciendo el pan el la leche( ay que remojarlo pero sin que se llegue a romper pero debe quedar lo suficiente húmedo para no estar seco).
-Calentar en una sartén el aceite con cuidado de que no se queme.
-Pasar el pan ya remojado por el huevo e ir friéndolas poco a poco.
-Es importante que el aceite es caliente y que haya bastante para que no se quemen y resulten igual de doradas por ambos lados.
-Mezclar azúcar blanca y morena con un poco de canela en polvo.
-Sacar las torrijas del aceite y poner sobre papel absorvente para quitar el exceso de grasa.
-Cuando todavía estén calientes espolvorear con el azúcar.
*Se pueden hacer de chocolate, café , vino.... solo seria cambiar la leche por uno de estos ingredientes.